Mormor Helgas bakrecept

Beskrivning

Letar du efter läckra kakrecept med lokalhistorisk anknytning till Habotrakten? Då kan definitivt denna bok vara något för dig! Här finner du nämligen riktigt goda recept på exempelvis cigarrer, havregrynskakor, kronor, drömmar, schackrutor, gaffelkakor, chokladpinnar, maränger, kokoskakor, korintkakor, syltsnittar, spritsar samt peppar- och bondkakor. Men också mjuka kakor, bakelser och tårtor.

Recepten har hämtats från Helga Larssons receptböcker av barnbarnet Irene Gellerbrant. De togs fram i samband med hembygdsföreningens kaffekalas under 2022. Irene har översatt recepten till dagens mått och vikter samt har provbakat dem alla.

Om Irenes mormor Helga

Helga föddes i Hällebo, Habo socken, i maj månad 1883. Hon lärde sig att baka i Jönköping, hade därefter ett bageri i Huskvarna omkring år 1900 innan hon sedan startade i Habo. Bageriet fanns då i Gunnarsbos flygelbyggnad hos Frans Johansson, som var grundare till Habos ullspinneri. Hyran hon betalade var att försörja familjen Johansson med bröd. De var två vuxna och tio barn i familjen, så det gick säkert åt mycket bröd.

Arbetsdagen började tidigt då ugnen skulle eldas varm och hon fick gå ned till Stora Kärr för att köpa mjölken som användes till baket. Hon bakade både bröd och kakor. Sist på dagen bakades maränger, som fick stå i den avsvalnande ugnen till följande dag.

År 1919 gifte sig Helga med Oskar Larsson och flyttade till Sjogarp. Efter det bakade hon hemma till husbehov. Gräddningen skedde i en liten järnspis och med handen in i ugnen kunde Helga känna efter om ugnen var lagom varmt. Hon bakade fortfarande då hon fyllt 90 år.